Por que o Chocolate fica branco e o Morango parece vermelho?

Para muito especialista e pessoas comuns o chocolate é um produto processado enquanto o morango é um produto natural. O chocolate é feito de grãos de cacau fermentados por vários dias e depois secos ao sol. Os grãos são então torrados e peneirados. 

Todavia podemos assim dizer que as barras de chocolate vendidas nos supermercados são feitas quando os pedaços internos dos grãos de cacau são aquecidos para derreter a manteiga de cacau e depois moídos em uma pasta. Os morangos são uma das frutas mais saborosas e suculentas do mundo. Eles são usados ​​para fazer sobremesas, sucos e shakes. 

É amado por crianças e adultos por seu aroma de dar água na boca e sabor delicioso.

O QUE A MEDICINA E A INDÚSTRIA DIZEM SOBRE O CHOCOLATE?

Como o teor de gordura está presente no chocolate, um material cinza esbranquiçado se formará em sua superfície quando exposto a temperaturas quentes por muito tempo. O calor expulsa a manteiga de cacau do chocolate e forma uma camada branca na superfície. Esta é uma das razões pelas quais o chocolate fica branco e também é conhecido como fat bloom.

Alguém quer saber por que os morangos parecem vermelhos brilhantes por fora e rosados ​​por dentro.

 Isso ocorre por causa do pigmento natural chamado antocianina, que é produzido naturalmente pelas plantas. Pode ser encontrado nas folhas, caules, flores e frutos. O pigmento pode aparecer vermelho, azul ou roxo dependendo da acidez da parte da planta. O excesso de antocianinas na casca da fruta fará com que pareça vermelho ou marrom enferrujado em vez de vermelho.

O pigmento também é classificado como um flavonóide que é um produto químico que dá sabor a frutas e plantas. Como flavonóide, as antocianinas são vistas como derivados das antocianidinas que incluem açúcares pendentes na composição. Esta é a razão que torna o sabor da fruta naturalmente doce.

O morango é rico em antocianinas e não só dá cor à fruta, mas são poderosos antioxidantes, razão pela qual frutas com cascas e polpas coloridas são consideradas nutritivas. Segundo pesquisas, a antocianina tem potencial, protege a saúde e tem efeitos contra o desenvolvimento de doenças como câncer, envelhecimento e doenças neurológicas, inflamações, diabetes e infecções bacterianas.

Se um chocolate ficar branco, outra causa também é muita umidade ou temperatura fria. Se o chocolate for armazenado em um local excessivamente úmido ou muito frio, como a geladeira, e depois exposto rapidamente a uma temperatura quente, pode haver uma floração de açúcar. Isso acontece porque a superfície do chocolate se condensa com a umidade. Os cristais de açúcar permanecem na superfície depois que a umidade retira o açúcar do chocolate formando uma camada branca.

Assim podemos concluir que por mais ou até mesmo que o chocolate pareça pouco apetitoso, não há problema em comê-lo, desde que seja puro e não recheado. Felizmente, um chocolate desabrochado não é venenoso. Uma vez que o chocolate floresceu derretido e cozido, ainda estará bom o suficiente para comer.